澳大利亞乳業局2022年12月版《乳業現狀與展望報告》近日發布。全球乳業市場狀況如何?本文為您詳細介紹!

　　澳大利亞乳業現況

　　當前，澳大利亞乳業行業盈利能力提升，最新分析表明，本季度各地奶場財務狀況良好。根據《奶場監控項目(DFMP)》的監測和報告顯示，盡管2021/22年度的產量與前一年相比有所下降，但奶農的盈利能力仍高于長期平均水平。平均而言，原奶價格上漲，奶牛交易條件良好。但是，關鍵投入成本的上漲幅度超過奶場總收入的增長。

　　在某些地區，季節性條件的挑戰不容小覷。截至10月季度，原奶產量下降6.5%，多雨和洪水預計將會進一步拖累原奶產量。新州昆州兩州的原奶產量比上一季度下降10%以上，反映出2、3月的洪水以及隨后持續的多雨天氣所造成的損失。維州北部和塔州在10月份受到的沖擊最為嚴重，這種影響可能會持續到本季結束，沖擊正好發生在春季高峰的重要臨界點。

　　除去天氣因素，人工短缺仍是重大問題?！赌虉霰O控項目》的數據表明，奶場對“隱性人工”(無報酬奶場主人和家庭成員)的依賴增加;這導致奶場必須增加在節省勞動力技術方面的投資，比如機器人擠奶系統和奶牛監測項圈等。

　　就目前2022/23季節而言，高投入成本、人工條件限制、奶場多樣化、天氣模式異常等情況仍然是大家關注的問題。對于奶農來說，原奶價格較高的情況至少會持續到6月份，這為他們應對上述挑戰提供了一些緩沖的空間。

　　澳大利亞統計局(ABS)公布的9月季度數據顯示，通脹對家庭預算的影響越來越大，整體消費者價格指數(CPI)同比上漲7.3%，乳制品上漲12.1%。從供應鏈的角度來看，乳制品銷售額的大幅增長是一個向好的因素，因為今年各方面的成本都出現大幅增加。為減輕全面通脹造成的影響，消費者已經開始調整購買行為。更多人選擇在家做飯吃飯、購買促銷產品(特價產品)、購買超市自有品牌產品等。截至2022年10月9日，鮮奶和酸奶的銷售額持續增長(分別增長0.3%和0.9%)，而奶油和奶酪的銷售額則有所下降(分別下降1.2%和2.3%)。

　　新西蘭乳業現況

　　整個春季，新西蘭原奶產量一直落后于上一季度：10月下降3.4%，本季度迄今為止下降3.6%。由于多雨導致奶場牧草生長較慢且質量較差，尤其在北島，造成了嚴重的限制性問題，而南島受到的影響則較小。補充飼料成本較高、人工短缺也是奶農面臨的主要問題。新西蘭交易所(NZX)當地分析師認為這些因素不會發生大變化，預計截至2023年5月，整個季度產量將下降2.2%，進一步顯示重大的下行風險。與澳大利亞不同，新西蘭奶農大多數面臨整個季節奶價不斷變化的等問題，由于大宗商品價格下降，新西蘭交易所目前預計整個季節的奶價為8.51新元/千克;澳大利亞價格約為8.38澳元/千克。

　　歐洲乳業現況

　　相比之下，歐洲原奶產量最近的趨勢逆轉出現增長。9月份歐盟原奶產量增長0.9%，英國增長0.3%。歐洲大陸某些地區繼續大幅下降，但德國、法國、荷蘭、愛爾蘭都屬于出現增長的主要生產國。原奶價格較高是產量上升的主要驅動因素，但歐洲市場基調表明奶價將會下跌，不過由于圣誕期間乳品需求會增高，會導致下跌暫停，許多人認為這不過是短期情況。從中期來看，能源成本、通貨膨脹、利率上升等因素，都對該地區的消費者情緒造成壓力。

　　美國乳業現況

　　10月份，美國原奶產量連續第四個月增長。10月份所報告的1.2%增長幅度，讓今年迄今的增長率為0%，與2021年同期持平。隨著牛群數目的擴大(盡管擴大幅度溫和，僅有0.3%)，原奶產量的增長可能會繼續。當地分析師認為乳制品消費比預期的情況要好。與歐洲一樣，圣誕節前的需求正在抵消原本黯淡的基本面。當前物流(特別是港口)情況在改善，美國乳制品轉而開始沖擊出口市場，9月份海外出貨量增長3.6%，今年迄今為止增長幅度為3.3%。

　　全球乳業現況

　　2022年全球地緣政治環境的不確定性依然讓人感到擔憂。烏克蘭戰爭可能延續到2023年(或更久)，世界第二大糧食出口國巴西最近發生的抗議導致貿易受阻。盡管如此，《黑海谷物出口協議》在很大程度上得到執行，確保世界小麥市場免受俄羅斯入侵烏克蘭造成的最嚴重潛在影響?！　碓矗喊拇罄麃喨闃I局